浙江杭州美景颇多，除了那句知名的“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，文人墨客形容杭州的诗句数不胜数。
杭州素以风景秀丽著称，除此之外，还是一座拥有悠久历史的文化名城。意大利旅行家马克波罗称它为世界上最美丽的华贵之城。
来自东北的许先生一家从未到过南方，孩子暑假马上就快要结束了，家里就计划着一次全家出游，目的地便是杭州。
杭州除了有美景外，良渚文化遗址也证明了它的历史悠久。许先生想让孩子体验一下南方的风土人情。这不刚到杭州，一家三口找了个当地饭店，点了几个菜，看到价格，许先生便感慨万分，他在食物上的预算并没有这么多。一起来看看许先生点了哪几道菜吧！
第一道菜：西湖醋鱼
西湖醋鱼又名“宋嫂鱼”，这是一道当地的特色美食。以草鱼为主要原料，经过去腥，调制汤汁，烹饪一系列工序后，便可看到一盘色香味俱全的美食。此菜色泽鲜艳，鱼肉吃起来也非常鲜嫩，酸甜可口。
为了这“非遗美食十二道，西湖醋鱼是压轴”的称号，去了杭州必点此菜。
第二道菜：片儿川
片儿川是一道面食，却是杭州最家常的面食之一。
做法也简单，食材皆成片儿状，煮熟之后，淋上浇头。随季节不同，片儿川的浇头也大有不同。冬天的话便经常是雪菜和笋片一类的，到了夏天，茭白替代笋片。
片儿川的汤汁醇厚，雪菜鲜香，最是杭州的好味道。
第三道菜：叫化童子鸡
叫化童子鸡位列杭州三十六种名菜之一，是一道杭州特色菜。
似乎每道名菜背后都有着一个故事。据说一个异乡人落魄街头，饥寒交迫。朋友为救其性命，便弄来一只鸡，因为户外没有炊具，便用塘泥包裹食材，放入火中。
哪能想到机缘巧合之下促成了一道名菜的诞生。
许先生听了这个故事之后觉得颇有意思，又在饭桌上给孩子声情并茂地讲了一遍，孩子吃得更香了。
第四道菜：鱼头豆腐
浙江是著名的海洋文明省份，海产富饶。而鱼头豆腐便是将鱼头和豆腐搭配，鱼头一定要现杀的，盒豆腐就嫩豆腐皆可。
均匀淋入料酒，然后再均匀地往鱼身上撒一层薄薄的盐，接着便和配菜一起放入锅中。然后将豆腐切块儿，小葱和枸杞加进去，即可。
菜成之后，颜色鲜艳，许先生看着这道菜，不由得咽了咽口水。
第五道菜：西湖莼菜
别看这道菜是一道素菜，却是杭州的一道传统名菜。
做法也并不难，先将莼菜在水中漂洗干净，去掉一些酸味儿，也可以轻微地洗一下。接着把加入了火腿和鸡蛋丝的汤煮沸，把莼菜也一同煮进去，搅拌一下即可，之后一步便是依据个人口味放入盐等调味料，味道鲜美的汤便呈现在眼前。
成品色泽和谐，味道美味。
这几道菜吃过来，许先生觉得南方菜和东北菜确实大有不同。
东北菜量大实惠，却没有这么精致，而这几道菜虽然份量不大，价格上却也不一般。这几道菜吃过来许先生觉得虽然价格上超出了自己的预算，但是却也吃得很开心，因为孩子学到了这些名菜背后的知识。
夏日西湖荷香阵阵，沁人心脾。人们来到这里，无异于回到了大自然的怀抱，能充分享受淳朴的自然灵气。美景配美食：足矣！
你觉得许先生点的这几道杭州名菜怎么样？你推荐杭州哪一道菜？欢迎在评论区留言。
