伴随着红日渐渐给天边的云朵镶上了一层金边，我们一家人在凌晨五点准时起床，开启了翘首以盼的暑期自驾游。
第一天出发是从武汉前往重庆。坐在车上，眼看着窗外高速公路外面一望无际的平原，我心中是难以抑制的兴奋与激动——重庆，这个被赋予太多词汇与称号的城市，在我心理一直是一个神秘般的存在，是“雾都”还是“山城”，是麻辣的发源地亦或是闻名海内外的老火锅？迫不及待想去一一探究这些标签的我，不禁浮想联翩，为心中这座城市做着各种猜想。
忽然窗外的风景由平原转换为了高高低低、连绵起伏的山脉，绮丽巍峨、翠峰如簇，紧接着一长段的隧道与高速山路，峰回路转之间，突然便看见高速公路旁伫立着一大块石碑，上面用鲜红的宋体字挥洒着“重庆欢迎您”，一幅壮丽的山景图展现在我的眼前。
重重叠叠的山脉、腾空架起的高桥、奔腾蜿蜒的嘉陵江，人工雕刻的建筑与大自然鬼斧神工的创造相融合，为这座城市奠定了主基调。朦胧的远山，笼罩着一层轻纱，影影绰绰，在飘渺的云烟中忽远忽近，若即若离。就像是几笔淡墨，抹在蓝色的天边。一条白丝带铺展在山脉之间，点缀着山脉，同时也勾勒出一片安静祥和的氛围。人依山傍水而建屋，山水也情愿与人们世代相依共存。一方水土养一方人，那么我认为重庆便是吸取了天地之精华而建筑起的一座城市。
下了高速，来不及整理一路上所收获的那些壮观体验，我们一家便是一路直奔重庆最著名的老字号水火锅——一举堂。
古朴典雅的建筑，幽静隐秘的树林，一举堂坐落于一个小院落中，俨然一副与世无争的模样。尽管将自己的建筑隐藏于自然之中，可它依旧隐藏不了自己在水火锅界的龙头地位。来吃这家店的人络绎不绝，我们提前半天预定也一直排队拿号等到了晚上八点才得以点菜吃饭。
三分油七分水，火锅汤底靠的是师傅对水温精准的拿捏控制。汤底出锅时，水与油先是泾渭分明，需要耐心等待，而后水与油才融为一体，随着时间的延长锅底才愈发发挥出自己纯甄的本味。由于水火锅本身的特殊性，所以汤底无法加入化工原料以覆盖碱性发物的味道，这也对此火锅所配置的原食材提出更高的要求，只有鲜香味并存的食材才能经得起汤底的考验。因此经过层层筛选的食材在菜单上展示的价格也偏高。但在我看来，在现在食品安全日益严重的前提下，能够秉持初心、精益求精去做火锅的店本身是少之又少，用高价去换取一片对火锅的赤诚热爱，既是对自己吃货本身的一种尊重，更是对老板经营理念的一种肯定。
夜晚漫步在重庆街头，看的是万家灯火阑珊、世事一片祥和，我想自己只不过是这座城市一个微不足道的过客，而重庆这本大书我也只不过是才翻开了一页略略浅读一番。更多的重庆温度与烟火，还隐藏在巷陌小店的叫卖声中，隐藏在街头骑手的辛勤奔波中，隐藏在每一处每一个人们的欢声笑语中。而这些，正式值得我们去寻找、去记录以及去留恋的人间美好。
