来张家界游玩的朋友，总是想带一些特产回家。然而张家界多年的旅游发展，也滋生了很多商业性质的特产。今天，就给大家说说，那些特产，是我们张家界本地人，出门访友赠送的特产。
土家腊肉
最重要的，应该是我们张家界的腊味系列，正宗的农家腊肉，在市面上，很难购买到，我们当地人，要购买农家的腊肉，一般都是在冬季的时候，到农户家中预定。而市面上那些真空包装的腊肉，都是商业化生产的。我们当地人叫那些，为速成腊肉。正宗的农家腊肉，需要烟熏30天以上。张家界市场上出售的腊肉一般有两种：一种为专门的熏烤店熏制的腊肉，另一种为农家自制的腊肉。以上两种腊肉，前种包装精美，后种无包装，但味道特别香淳。
来张家界旅游，想要买到品质的腊肉，您只有去农贸市场，碰碰运气。季节一般在冬季和初春。而农贸市场出售的腊肉都黑漆漆的，不带真空包装的，因为那层黑漆漆的东西，是最好的防腐剂。如何判断腊肉的好坏呢？其实很简单，您用一根细铁丝或者木棍，插入腊肉里面，然后拔出来，铁丝或者木根上面，会有一层晶莹剔透的油，问起来没有臭味，带有淡淡的木头烧时的清香。这种腊肉就算不是农家腊肉，也至少是长时间熏制了的。
茅岩莓茶
又叫茅岩莓、神堂莓、青安莓茶、神仙草、土家神茶、长寿茶等。之所以叫做莓茶，是因为当初被发现的时候，科研人员，觉得是发霉的茶，后又觉得不雅，改霉茶为莓茶。莓茶的全面功效是任何茶叶无法比拟的。普通茶隔夜不能喝，易变馊，而莓茶的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用；喝中西药不能用普通茶送服，茶叶解药性，用莓茶送服不但不解药性，且可辅助中西药发挥更好的效果。正宗的莓茶富含生物黄酮、17种氨基酸、14种微量元素。
其口感入口微苦，回味甘甜。对咽喉炎堪称神效。上等的莓茶，喝后立马能感觉到效果。莓茶来源数百年前的土家人感冒、炎症、尿频，烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用，百岁老人众多，平均寿命在85岁以上。
由于功效显著，上好的野生莓茶，本地人到农户家购买，也是几百元一斤。而且供不应求。市面旅游流通的莓茶，多为种植莓茶。口感和功效相对野生的来说差点。好的莓茶叶小藤细，雪白无末，黑白相间，形状一致。仔细查看，会发现每一片叶片上，都有细小的白色斑点，大小均匀，颜色统一。将茶叶放到鼻子下面闻，有很明显的茶香。
葛根粉
葛根粉是一种纯天然营养佳品。
正宗的野生葛根粉，市面上基本上是没有，流通的都是种植葛根粉。野生的葛根粉，基本上在农户家已经销售完毕，价格都是高达上百元1斤。市面上买的几十块钱一斤的，都是种植的。每年秋冬季节，那些世代挖葛的人，门口都是门庭若市，他们根本就不需要到市场上出售，也不会跟您议价什么的，最多给您送些葛根（切成片晾干后，煮水喝，用来解酒有奇效）。
好的葛根粉入口及化，气味芳香，冲调成功后，无色无味。可以根据自己的口感，添加佐料。野生的葛根粉，很难用开水冲调成功，一般都是用煮或者微波炉来制作。那种一冲就好的，一般都是种植葛，有的甚至还把葛根粉炒熟了的，那样只要遇见开水，就能冲调成功。
杜仲茶
杜仲茶是植物杜仲的叶为原料，经传统茶叶加工及中药饮片加工方法制作而成的健康饮品，品味微苦而回甜上口。常饮有益健康，睡前喝一杯保健价值极高，无任何副作用，饮用方便。
杜仲又名丝连皮、扯丝皮、丝棉皮、玉丝皮、思仲等，属落叶乔木。杜仲是我国特有稀少树种，经济价值很高，被我国有关部门确定为国家的二级珍贵保护树种。而张家界慈利县，被称为“杜仲之乡”。
好的杜仲茶叶看形状和色泽，外形是否均匀，是否有老叶和死叶，最重要的一点就是看有没有杜仲丝，轻轻拉开杜仲叶，如果有杜仲丝则可以确定是杜仲茶。然后是闻，如果茶叶看起来不错，那就拿起来闻一下，一般好茶闻起来有一股扑鼻的香味，而品质一般的茶闻起来会有霉味，像焖过一样。三是泡，一般情况下，好茶叶泡开的茶很清透，反之则浑浊。
